Menyn

Challe och jag beställde avsmakningsmenyn. Som bestod av:

Löjrom från Kalix med gräddfil, rödlök, gräslök och smörstekt brioche (Kan aldrig bli fel)
***
Kallrökt lax med körvel- och sparrismajonnäs (God)
***
Smörstekt havskräfta med skummig hummersås (Mums)e
***
Vit sparris med hollandaisesås, lufttorkad skinka och smörstekt pilgrimsmussla (Jättegod)
***
Pocherad torskrygg med skummig örtbuljong och confiterat sidfläsk samt potatispuré smaksatt med surkål (Nu mätt, orkar inte känna efter men gott)
***
Munster (serverades med kumminhonung och trevligt men tråkigast)
***
Variation på rabarber (Också gott)

Lillasyster valde:
Sjömagasinets laxkomposition;
Kallrökt lax med körvel och sparris
Lätthalstrad ingefärsgravad lax med hovmästarsås
Laxtartar med forellrom
***
Halstrad bergtungsfilé med rödvinssky, glaserade rödbetor, knaperstekt kalvbräss, rökt Lardo samt röstipotatis

Och just nu kommer jag inte ihåg om hon orkade efterrätt.

Men alla mätta och nöjda. Tyckte lite synd om servitrisen som inte hade en toppendag men hon var go och glad.